中華路意麵、擔仔麵
「中華路意麵、擔仔麵」是家在地的小吃店，用餐時間生意非常
什錦炒米粉，炒的鍋氣也很夠，味道很好，一樣的是什錦炒米粉內的豬肝、花枝，太大塊，又厚，口感上就不夠滑潤。
菜單
不過意麵或是擔仔麵，並沒有覺得肉燥的香氣，漂浮在麵湯上大多是肥劋肉，也許吃它的乾麵或是魯肉飯，能感受到肉燥的香氣吧。
好，算是南機場公寓附近的人氣小吃店，每每經過看到門口等候外帶的人群，吸引我嚐試的欲望。
第一次來「中華路意麵、擔仔麵」，看著菜單蠻多樣化的，飯、麵、米粉、菜餚都有。
台式傳統什錦麵，其實蠻像外省嗆鍋麵，什錦麵的重點不是麵，而是所有材料大火炒過的「鑊」氣，加入少許的醬油和高湯，透過油和高溫的鍋子，帶出食材的鮮味，嗆出鹹、香、甜的滋味。
什錦麵的主要食材有肉絲、豬肝、花枝、蛤蜊、蝦和麵條，湯頭帶有洋蔥的甜味，喝起來很順口，喝完整碗湯也不覺鹹膩。
不過什錦麵內的豬肝、花枝，放的很豪氣，大塊又太厚，反而口感不好，若是能切薄一些，吃起來會更滑潤，純是個人的味覺。
「中華路意麵、擔仔麵」的什錦麵是我喜歡的古早味的味道，好吃。
小菜，絕對是麵攤很重要的一環，嘴邊肉、肝連、粉腸、生腸等各種內臟看起來都很美味，點了一份粉肝，果然粉潤。
炒空心菜
菜單
回來整理照片，突然覺得這家店名「中華路意麵、擔仔麵」，以意麵、擔仔麵為招牌，怎麽沒吃吃它們的擔仔麵？
於是隔天晚上又再去吃，這回主要是想嚐嚐它們擔仔麵的味道。
說起「擔仔麵」，發源於台南，以渡小月擔仔麵最為經典，演變成台南庶民美食之一，渡小月的擔仔麵也越賣越貴，已非庶民餐點而是有去台南必吃的觀光美食。不過在台南，隨處可見賣「擔仔麵」的麵攤，大都不會難吃。
傳統的「擔仔麵」，麵上面會有一隻蝦仁，在南部都是用沿海的沙蝦，而且蝦仁帶著蝦尾殼，表示新鮮。
好吃的「擔仔麵」其靈魂主要是在於使用大量蝦頭、豬大骨熬製的湯底，佐以熬煮多時的肉燥、蒜泥、烏醋，整碗麵香氣濃郁，鮮味十足。
說到渡小月，以前的渡小月是從晚上約7～8點才開始營業，越晚生意越好，是府城人深夜美食，昏暗的燈光，矮小的椅子，古早麵攤，一碗一碗、不急不徐的煮，每回都是一碗麵加滷蛋，一碗米粉加摃丸。
兩年前曾在台南住一晚，晚上10:30 興沖沖的由旅館走去渡小月竟然打烊了，店面完全不是從前模樣，嶄新店面樓層，營業時間已從中午開始，增加不少菜色，一樓仍然擺設古早煮麵的攤子，不過傳統老味的風格盡失。
這和日本京都許多百年老店真的不同，極大多數的老店傳承數代、數十代，依然維持原先面貌，甚至當年家傳食物、貨品，以一生懸命的精神在繼續保有、傳承。看到渡小月，已經轉變成餐廳似的，我真的懷疑現時還是會如從前，一碗一碗煮麵嗎？
回憶當時深夜的渡小月，看著老闆抓起一手麵條放入笊籬，加入豆芽、韭菜，上下燙個數回，甩甩笊籬瀝乾水份，扣入碗內，加上蝦仁、滷蛋，用小杓輕挑數勺肉燥，蒜泥、烏醋，用湯匙加上一大杓湯頭，一碗傳承百年的擔仔麵呈現給食客，此情此景看來是在腦海回憶中。
「中華路意麵、擔仔麵」的意麵、擔仔麵，其實只能算是肉燥湯麵，用的麵條為意麵或是油麵而已，味道還好，湯頭應該就是每天煮嘴邊肉、肝連、各種內臟等的湯頭，而這些也就是店內招牌黑白切的小菜。
意麵、油麵，放入笊籬燙熱，水份瀝的很乾淨，麵條不會煮得軟爛，口感很好，40元一大碗，口味不會很重，算是不錯吃的麵。
無論內用或是外帶，一直聽到不少客人點炒飯，好奇下也點了一份牛肉炒飯。
「中華路意麵、擔仔麵」的牛肉炒飯真的好吃，願意推薦。
飯炒的鍋氣很夠，加入洋蔥、紅蘿蔔絲，米飯炒的略帶濕潤，不會乾澀，反而帶些甘甜味。
最讓人驚喜的是牛肉，炒的滑嫩，一般牛肉炒飯，牛肉都會炒老了，「中華路意麵、擔仔麵」的牛肉炒的好吃，讓這份牛肉炒飯加分不少，下回再來，一定會再次點炒牛肉。
小菜、涼拌干絲，普通
小菜、豬耳朵，普通
這家在地開了超過40年，平實的飯、麵、菜餚，從路邊攤一直到店面，嬴得街坊四鄰的口碑，才能有如此火熱的人氣和生意。尤其炒飯炒的火候掌控得很好，會是讓我願意再去吃的主食。看著菜單，觀察每桌點的菜餚，麵或飯，就內容來講，算是便宜又好吃的一家店，也算是無意間發現的傳統美味的飲食店。
