小謝的吃喝玩樂生活

突發奇想，重新開始我的部落格。

人生難料，難料人生，不會事事如意，樣樣隨心，不一定要活的漂亮，但一定要活的精彩，就算事與願違，也要活成自己想要的、自在的、喜歡的生活。

一早走在河堤，粉嫩的花，迎著細雨，給人感覺美好的一天開始。

脈絡分明的樹葉，人的一生不也該脈絡可循。

每天上山的路，伴我走了6年。


上的山來，天晴了，彩虹高懸。


運動完，享受輕鬆自在的早餐

接下來的生活，就是要活成自己喜歡的日子，享受吃喝玩樂。

這個網誌中的熱門文章

中華路意麵、擔仔麵

圖片
「中華路意麵、擔仔麵」是家在地的小吃店，用餐時間生意非常 好，算是南機場公寓附近的人氣小吃店，每每經過看到門口等候外帶的人群，吸引我嚐試的欲望。 第一次來「中華路意麵、擔仔麵」，看著菜單蠻多樣化的，飯、麵、米粉、菜餚都有。 台式傳統什錦麵，其實蠻像外省嗆鍋麵，什錦麵的重點不是麵，而是所有材料大火炒過的「鑊」氣，加入少許的醬油和高湯，透過油和高溫的鍋子，帶出食材的鮮味，嗆出鹹、香、甜的滋味。 什錦麵的主要食材有肉絲、豬肝、花枝、蛤蜊、蝦和麵條，湯頭帶有洋蔥的甜味，喝起來很順口，喝完整碗湯也不覺鹹膩。 不過什錦麵內的豬肝、花枝，放的很豪氣，大塊又太厚，反而口感不好，若是能切薄一些，吃起來會更滑潤，純是個人的味覺。 「中華路意麵、擔仔麵」的什錦麵是我喜歡的古早味的味道，好吃。 什錦炒米粉，炒的鍋氣也很夠，味道很好，一樣的是什錦炒米粉內的豬肝、花枝，太大塊，又厚，口感上就不夠滑潤。 小菜，絕對是麵攤很重要的一環，嘴邊肉、肝連、粉腸、生腸等各種內臟看起來都很美味，點了一份粉肝，果然粉潤。 炒空心菜 菜單 回來整理照片，突然覺得這家店名「中華路意麵、擔仔麵」，以意麵、擔仔麵為招牌，怎麽沒吃吃它們的擔仔麵？ 於是隔天晚上又再去吃，這回主要是想嚐嚐它們擔仔麵的味道。 說起「擔仔麵」，發源於台南，以渡小月擔仔麵最為經典，演變成台南庶民美食之一，渡小月的擔仔麵也越賣越貴，已非庶民餐點而是有去台南必吃的觀光美食。不過在台南，隨處可見賣「擔仔麵」的麵攤，大都不會難吃。 傳統的「擔仔麵」，麵上面會有一隻蝦仁，在南部都是用沿海的沙蝦，而且蝦仁帶著蝦尾殼，表示新鮮。 好吃的「擔仔麵」其靈魂主要是在於使用大量蝦頭、豬大骨熬製的湯底，佐以熬煮多時的肉燥、蒜泥、烏醋，整碗麵香氣濃郁，鮮味十足。 說到渡小月，以前的渡小月是從晚上約7～8點才開始營業，越晚生意越好，是府城人深夜美食，昏暗的燈光，矮小的椅子，古早麵攤，一碗一碗、不急不徐的煮，每回都是一碗麵加滷蛋，一碗米粉加摃丸。 兩年前曾在台南住一晚，晚上10:30 興沖沖的由旅館走去渡小月竟然打烊了，店面完全不是從前模樣，嶄新店面樓層，營業時間已從中午開始，增加不少菜色，一樓仍然擺設古早煮麵的攤子...
閱讀完整內容