滷肉飯 - 「冇冇有麵攤」

中元普渡，一路看著南京東路上每家辦公大樓前擺設的祭品陣仗規模，一家不輸一家，不知不覺走到遼寧街。

很久沒來這裡，遼寧街基本上是以熱炒店為主的夜市，中午有營業的飲食店並不多，白天來感覺很空曠，無意間看到「冇冇有麵攤」高掛的布條，掛著「滷肉飯冠軍」，似乎有這樣的印象，美食節目好像介紹過這家的美食、滷肉飯。

滷肉飯、台灣庶民小食，現已成為台灣的代表美食，舉凡巷弄小吃店，到高級飯店都有魯肉飯的蹤跡出現。生長在台南，都是稱為肉燥飯，比如；米糕澆上幾勺肉燥、陳年老鍋熬煮肉燥讓擔仔麵增香不少、連陽春麵都會淋上些許肉燥，那時候很少聽過滷（魯）肉飯，基本上說到滷（魯）肉，就是一塊肉，現在多稱為焢肉，似乎到了北部都說滷（魯）肉飯，或許當時南北說法有些不同，總之現今到處都在賣魯肉飯，要如何在這片紅海中打出響亮名聲才是重點，唯有一鍋美味的肉燥才能讓人難忘。

走進店裡，也許是中元節拜拜的關係，客人不多，「冇冇有麵攤」在2007年時獲得台北市傳統美食嘉年華滷肉飯組第一名的殊榮。

「冇冇有麵攤」的滷肉飯，肉燥看起來油亮油亮的，白飯米粒分明，肥肉比例較多，看起來油，吃起來卻不油，肉燥的味道不會太鹹，帶點膠質的黏稠，微微的甘甜，散發五香粉香氣，倒有些像台南口味的肉燥。

現在不少新創店家的滷肉飯，肉燥幾乎全是用帶皮肥肉，熬煮多時，充滿紅蔥蒜酥的鹹香，甚至有的走火入魔加入大量豬皮熬煮，滷肉飯吃起來滿嘴油還帶點「黏」的膠質，會覺得那已不是肉燥，而是加熱的豬肉皮醬汁了。

總之「冇冇有麵攤」的滷肉飯比起一般店家的滷肉飯還是要好些。

1969年開業到現在已經有50年的歷史了，店名冇(ㄆㄚˇ)冇( ㄉ一ㄥˇ)有(ㄨˇ)，若不是查Google，還真的不會唸，冇冇有的意思時從無到有白手起家，也有軟、硬東西都有賣的意思，用在餐飲店倒是相當特別。

頭骨肉，就像一般麵攤的黑白切，沒有什麼肉腥味就是了。

豬肝湯，味道普通，湯頭清爽。

「冇冇有麵攤」的滷肉飯，吃完的感想就是還不錯的滷肉飯，至於曾在滷肉飯節得過滷肉飯冠軍，也已經是13年以前的事，只是不知道那時是怎麽評選、有那些店家參與？

在那個時候，我心中第一的滷肉飯，絕對是金峰莫數了。